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Os graduandos e pós-graduandos da Universidade de Ciências Gastronômicas, localizada na cidade de Bra, na Itália, participaram de uma expedição no Projeto da Aliança Produtiva no Clube de Pescadores Bahia Pesca, executado pela Humana Brasil, em parceria com a Secretaria de Desenvolvimento Rural e a Bahia Pesca, onde conheceram a comunidade de Baiacu, em Vera Cruz/BA. Além do acompanhamento feito pela equipe do Projeto, a visita foi organizada pelo Slow Food, movimento que fundou a universidade italiana e que tem como objetivo, o fortalecimento da gastronomia artesanal por meio da celebração de alimentos de qualidade e do entendimento da importância da relação do prato com o meio ambiente, o produto e os produtores.